キッチン収納｜毎日使う一種類の戻り先を決める

キッチン収納は、毎日使う道具一種類だけを選び、使う場所・安全条件・一動作で戻せるかの三点で仮配置します。一週間試してから置き場所を採寸し、必要な場合だけ収納用品を選びます。

キッチン収納は、棚を全部分類するところから始めません。毎日使う道具一種類を、使う場所の近くへ安全に仮配置するのが既定ルートです。

道具一種類を、三つの条件で仮配置する

トング、計量カップ、保存容器等から、毎日使う一種類だけを選びます。

1. どこで使うか
2. 火気・水気・落下・誤飲等の危険がないか
3. 使った後、一動作で戻せるか

三つがそろう場所へ一週間だけ仮置きします。収納用品はまだ買いません。戻せなかった日は、使い手ではなく、距離か動作を一つ見直します。

定位置は、作業台の工具置き場に似ている

よく使う道具を作業の近くへ置く考え方は、作業台に工具の場所を決めることに似ています。探す往復が短くなり、戻す地点も見えます。

ただし、このたとえの限界は、キッチンには熱、水、食品、刃物、電気等の固有の危険があることです。近さより、設備の取扱説明書と安全条件を優先します。

例外の入口は三つに分ける

収納の近さだけで、三つの安全境界を越えません。洗剤等は元の容器で表示が読める状態を保ちます。

美代

調理・配膳・洗浄・在庫に全部分けたくなるの

しまる

今日はトング一種類だけ。使う場所、安全、一動作の三点で試そう

美代

キッチン全体ではなく、トングの往復だけを見るね

一週間後に採寸し、必要な物だけ選ぶ

一週間後も安全に戻せたら、置ける幅・奥行き・高さと、道具の最大量を測ります。扉や引き出しの開閉、通気、配線、設備の点検を妨げないかも確認します。

用品を足す場合は、採寸値に収まり、洗いやすく、道具を取り出すための動作が増えない物に絞ります。収納量を増やすこと自体を目的にしません。

今日の一手：毎日使う一種類を仮置きする

毎日使う道具一種類を選び、使う場所・安全・一動作の三点を指さしてください。条件がそろう場所へ仮置きし、日付を書いたら今日は終了です。